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黄焖鸡块的做法

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  色香味:鲜甜、淡酱色。

  主料:鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)。

  辅料:黄酒(6.5克)、 酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。

  制作:

  1)将鸡肉切成1寸见方块,先入温猪油锅煎半分钟;

  2)加入笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤);

  3)用小火焖十分钟,随即用淀粉下锅勾芡。

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