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香烤羊排

来源:恒恒美食网  08-26/2016
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  天气转凉,胃口也变得特别的好。肚子饿的时候自己动手做了这道香烤羊排,焦脆的表皮,鲜嫩多汁的羊肉,让人吃一次就难以忘记,做法还很简单。

香烤羊排

香烤羊排

  原料:

  羊排1000克 桂皮5克 八角5克 香叶3片 小茴香3克 姜5克 大葱适量 洋葱半个 盐1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺

  做法:

香烤羊排

  1、先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。

  2、准备好香料。

  3、将所有的腌料和羊排放在一起。

  4、戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。

  5、按摩好的羊排。

  6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

  7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。

  8、将羊排用锡纸包好,放入预热好的烤箱中进行烘烤。烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)

香烤羊排

  小贴士:

  这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的,我稍微改了一点,下次准备再试试有孜然的配方。

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